En 5ème catégorie, je n’applique pas CO24 donc je ne dois aucun degré coupe-feu à mes cloisons. Cependant si je ne veux pas désenfumer un établissement de plus de 300 m², je peux le recouper en deux par une cloison (article PE14), quelle sera alors la résistance au feu à respecter pour cette cloison?

En effet, vous avez vu juste. Aucune disposition particulière de résistance au feu n’est exigible pour ces cloisons, à condition qu’elles s’élèvent toute hauteur. Ce qui permet de se soustraire au désenfumage.
Pour votre information, c’est l’article PE 29 qui permet de le déduire. Le lecteur est informé que la réponse donnée ci-dessus l’est uniquement à titre consultatif.