Je fais une étude d’aménagement pour un restaurant, donc au rez-de-chaussée j’ai les zones de restauration et la cuisine. Au sous-sol j’ai les zones de stockage ainsi que la partie pour les préparations froides et peut-être une zone de préparation chaude. Dans ce sous-sol on y accède par une trappe puis un escalier il n’y a pas d’autre entrée ou sortie, dans ce cas-là si nous faisons une partie chaude au sous-sol faut-il un dégagement supplémentaire donnant sur l’extérieur ?