Selon l’article R123-2 du code de la construction et de l’habitation (définition d’un ERP) votre salle risque d’être considérée comme ERP de type L. Je vous conseille de vous rapprocher du bureau prévention du SDIS de votre département pour obtenir un avis.
Concernant les visites scolaires en entreprise je vous invite à prendre contact avec la mairie dont dépend votre établissement pour effectuer les démarches nécessaires.
Ci-joint un lien d’une réponse à une question similaire.
https://www.parlons-securite-incendie.fr/index.php/ert/item/43-nous-faisons-visiter-pendant-l-ete-une-usine-de-fabrication-au-grand-public-existe-il-un-classement-temporaire-en-tant-qu-erp-pendant-cette-periode