Posted inCuisineERP Je compte ouvrir un établissement recevant du public type restauration avec une puissance totale électrique supérieure 20 kilowatts, plus exactement 27. Dois-je installer un bouton d’arrêt d’urgence ? Posted byle-blog-parlons-securite-incendie 4 mars 2020 (56 vues)
Posted inCuisineERP Je possède un restaurant (N-3ème catégorie). L’établissement est en simple RDC et comprend la cuisine et la salle de restaurant (Pas d’autres locaux, circulation, ….). La cuisine est ouverte sur la salle de restaurant (30 kW). Je m’interroge sur la possibilité d’installer un ilot de cuisson de 25 kW dans la salle de restauration pour compléter l’offre de restauration actuel. Posted byle-blog-parlons-securite-incendie 25 février 2020 (29 vues)
Posted inCuisineERP Dans un ERP type L 5ème catégorie nous souhaitons installer une cuisinière électrique (four et plaques de cuisson) du type de celle utilisée par les particuliers. Quelle puissance est autorisée ? La pièce dans laquelle elle serait installée doit-elle respecter des contraintes de résistance au feu ? Posted byle-blog-parlons-securite-incendie 20 février 2020 (1 906 vues)
Posted inCuisineERP Nous souhaitons créer dans une ancienne bergerie de plain-pied, un gite de groupe pouvant accueillir 15 personnes en couchages répartis dans 3 chambres donnant chacune sur l’extérieur du bâtiment. Nous souhaitons que ce gite puisse accueillir dans son séjour de 130 m², 30 à 50 personnes uniquement pour les repas. Nous allons donc être soumis aux ERP sur l’ensemble du bâtiment et avons prévu les issues de secours etc… Posted byle-blog-parlons-securite-incendie 5 février 2020 (49 vues)
Posted inCuisineERP Dans le cadre d’une mise en conformités d’un ERP de 5ème catégorie type N, je souhaite créer une cuisine ouverte avec des appareils de cuisson qui ne dépasseraient 20 kwa. Suis-je tenu d’isoler la totalité du local et les tiers du dessus en coupe-feu 1h ? Posted byle-blog-parlons-securite-incendie 27 décembre 2019 (109 vues)
Posted inCuisineDivers L’utilisation, par une maîtresse de maison, de friteuse électrique est-elle permise dans une cuisine de MECS (maison pour enfant)? Quelle réglementation et/ou recommandation? Posted byle-blog-parlons-securite-incendie 18 novembre 2019 (66 vues)
Posted inCuisineERP Dans le cadre d’une ERP de 5ème catégorie, un office de remise en température dont la puissance des appareils installés est inférieur à 20 kWatt est-il soumis aux dispositions de l’article PE17 (notamment isolement plancher haut et parois CF 1h), ou simplement aux dispositions de l’article PE19, sans autre conditions d’isolement que celles vis-à-vis des tiers prévues a l’article PE6 ? Posted byle-blog-parlons-securite-incendie 12 octobre 2019 (129 vues)
Posted inCuisineDivers Je me permets de solliciter vos compétences en matière de réglementation incendie. Je suis sur le point de créer une activité de food truck de type rôtisserie de poulet mais non pas avec une cuisson électrique ou au gaz mais au barbecue au charbon de bois type churrasqueira (spécialité portugaise). Avant d’aller plus loin dans mon projet, j’aimerais savoir si la règlementation incendie me permet d’avoir un barbecue à charbon de bois dans mon food truck ??? Posted byle-blog-parlons-securite-incendie 14 septembre 2019 (571 vues)
Posted inCuisineERP Je souhaite savoir à quelle distance mettre une plaque de cuisson par rapport à une friteuse? Posted byCPR 13 mai 2019 (58 vues)
Posted inCuisineIGH Je travaille sur un projet d’hôtel, ERP de type O intégré à un IGH à Paris. Je suis le bureau d’étude cuisine de l’opération. La particularité de ce projet réside dans le fait que l’hôtel met à disposition de ses clients une cuisine partagée au SS2, cette cuisine est donc utilisable par du « public ». Cette cuisine doit intégrer des équipements de cuisson (de type semi professionnels) dont la puissance cumulée serait supérieure à 20kw… Posted byCPR 24 mars 2019 (32 vues)
Posted inCuisineERP Je voudrais savoir, en complément à votre réponse sur la question reprise ci-dessous datant du 13 mai 2017, faut-il une protection par disjoncteur magnétique seulement et faut-il calibrer en majorant de 50% le courant nominale… Posted byPREVID 24 mars 2019 (11 vues)
Posted inCuisineERP L’article GC6 nous dit que les appareils utilisant un combustible liquide ou solide doivent être raccordés à des conduits de fumée répondant aux dispositions de l’article CH 9 et ne peuvent être installés que dans les grandes cuisines isolées et ventilées naturellement… Posted byPREVID 15 mars 2019 (129 vues)
Posted inCuisineERT En code du travail, dans le cadre d’un projet de cuisine (puissance totale nominale supérieure à 20 kW), il est prévu une zone fermée de préparation chaude, où sont concentrés les appareils de cuisson. Doit-on considérer comme local à risque particulier uniquement cette zone fermée de préparation chaude ou l’ensemble de la cuisine (préparation chaude + préparation froide + réserve + …). Posted byCPR 21 février 2019 (1 634 vues)
Posted inCuisineERP J’ouvre un ERP de 5ème catégorie où se situera une cuisine avec un matériel de cuisson inférieure à 20kw. Cette cuisine sera rattachée à la salle par une grande ouverture. Quelles normes dois-je adopter ? Un plafond coupe-feu est-il nécessaire ? Posted byPREVID 24 janvier 2019 (1 357 vues)
Posted inCuisineERP Je souhaite que le décompte de puissance de mon matériel ne dépasse pas les 20kw pour ne pas être grande cuisine. Mon four qui sera équipé d’une hotte autonome rentre-t-il dans le calcul de la puissance totale ? Posted byPREVID 14 décembre 2018 (179 vues)
